発行／サンクチュアリ出版 著者／小久保 尊 千葉県船橋市出身。日本ソムリエ協会認定ソムリエ、CPA認定チーズプロフェッショナル。大学在学中から船橋市内の有名店など数店で経験を積んだのち、2011年に「ワインと肉 COQ DINER」を船橋にオープン。翌年には2号店となる「立呑み 燻製 COQ DINER離-HANARE-」をオープン。日本一の庶民派ソムリエとして語る、ワイン案内の“敷居の低さ"に定評がある。 イラスト／山田 コロ 千葉県船橋市出身、習志野市在住のイラストレーター。本業はフリーランスのウェブディレクター兼デザイナー。ワインは赤か白かピンクかしか区別できなかったが、品種を気にするようになって以来「うわっ違う! 」と確信。アルコールに弱いながら、日々ワインとの距離を少しずつ縮めている。 本の紹介／ “カマンベール"とか“ゴルゴンゾーラ"とか嫌いじゃないけど、そんなに深く知りたいと思わない。ずーっと、そんな風に思っていました。ところが「ワインに合うチーズ」というものを口にした瞬間、本当に衝撃的が走って。口の中でワインの味もチーズの味も消え失せて、ワインでもチーズでもないまったく新しい、“なんだかものすごいもの"が現れたのです！ 知ってしまったが最後、他の組み合わせも試してみたいという欲求があふれて止まらない。いつものワインを、“神の一滴”に変える！チーズのことを甘く見ているあなたへ、下町の人気ソムリエが教える世界一かんたんなワイン×チーズの教科書。